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北京新发地市场：今年菜价整体低于去年同期

核心提示：上周，新发地市场蔬菜的加权平均价处于连续的小幅波动之中。 7月29日，新发地市场蔬菜的加权平均价是1.81元/公斤，比7月22日的1.93元/公斤下降6.2 上周，新发地市场蔬菜的加权平均价处于连续的小幅波动之中。

7月29日，新发地市场蔬菜的加权平均价是1.81元/公斤，比7月22日的1.93元/公斤下降6.22%；比去年同期的2.44元/公斤下降25.82%。周环比大幅下降；年同比大幅下降。上上周末，年同比下降18.57%，上周同比降幅明显放大，扩大到25.82%。

上周内的最高价1.85元/公斤（7月26日），比上上周的1.93元/公斤下降4.15%；上周内的最低价1.76元/公斤（7月28日），比上上周的1.68元/公斤上涨4.76%。上周的最高价出现在周中期，最低价出现在周期，表明上周的菜价走势呈现出小幅波动的态势。

上上周，最高价比最低价高出14.88%，上周的最高价比最低价高出的幅度为5.11%，价格波动的幅度比上上周明显收窄。收窄的主要原因是上周的最高价下降、最低价上涨，使得最高价与最低价之间的差距大幅缩小。

上上周菜价环比是大幅上涨的，上周环比则由上涨逆变为下降。

上周菜价环比下降，是因为上上周强降雨一度拉高了菜价，上周供应逐渐稳定，拉动菜价出现回落。而上周菜价出现的小幅波动，主要是近期期北方产区的连绵不断的降雨所致。因为北京市场上鲜嫩的蔬菜，主要供应地集中在北京以北地区，北京以北地区任何1个地方出现降雨，都会对北京菜价造成影响。近期北方产区经常出现降雨，也就造成了菜价的涨涨落落、小幅波动。

总体上看，由于今年北方产区夏季蔬菜的种植面积较大，虽然天气的变化对菜价造成一定的影响，但是，夏季蔬菜的价格低于去年同期的格局已经形成，蔬菜价格还会继续在低于去年同期的价位上运行较长时间。

㈡、上周市场的热点话题

1、广茄

7月29日，新发地市场广茄的批发价是0.8-1.2元/斤，上上周末（7月22日）的价格是1.2-2元/斤，周环比下降37.50%；去年同期的价格是0.6-0.8元/斤，年同比上涨42.86%。

上上周北方产区强降雨以后，广茄的价格经历了1次冲高回落的过程。强降雨之前，新发地市场广茄的批发价只有0.5-0.8元/斤，强降雨之后，价格一下子上涨53.85%，到上周，价格出现了一定幅度的回落，回落以后的价格仍然大幅度地高于强降雨之前和去年同期。

目前北京市场上的广茄，主要来自北京自产，主产地是大兴、房山。强降雨时，广茄的生产地积水比较严重，有些地块的积水2、3天都没有排出去，茄秧被积水浸泡，出现了比较明显的烂根现象，死秧也比较多，因此，今年夏季广茄的供应会比去年同期偏紧一些。

不仅仅是广茄，京南地区种植的圆茄也出现烂根现象，近期圆茄的价格也比强降雨之前高。

2、丝瓜

7月29日，新发地市场丝瓜的批发价是1.8-2.4元/斤，上上周末（7月22日）的价格是1-1.3元/斤，周环比上涨82.61%；去年同期的价格是1-1.5元/斤，年同比上涨68%。

丝瓜的价格在北方强降雨以后出现了连续走高的现象。强降雨之前，新发地市场丝瓜的价格只有0.7-0.9元/斤，强降雨之后，价格上涨到1-1.3元/斤，上周末继续上涨，上涨到1.8-2.4元/斤，比强降雨之前上涨了162.50%。

北京夏季销售的丝瓜分为2种，1种是长条丝瓜；1种是短条丝瓜。长条丝瓜的主产地是河南濮阳，当然还有山东潍坊、河北廊坊，濮阳的丝瓜在长条丝瓜中的占比达到80%以上。短条丝瓜的主产地就是北京的房山、大兴。强降雨之前，短条丝瓜的价格低于长条丝瓜，强降雨之后，短条丝瓜的价格高于长条丝瓜。

这种价格的变化，主要就是强降雨造成丝瓜秧被积水浸泡、烂根、死秧。京南丝瓜死秧的现象比较普遍，减产的幅度也最大；濮阳的丝瓜也被积水浸泡，死秧的现象也比较普遍，但是没有北京的严重。所以，长条丝瓜在近期的价格也出现上涨，上涨的幅度略低于短条丝瓜。

据商户反映，有些丝瓜秧虽然被雨水浸泡，后期还可能缓过来，实在缓不过来的，只有被拔除掉。因此，丝瓜的价格在后期还会继续在高位运行一段时间。

3、青皮冬瓜

7月29日，新发地市场青皮冬瓜的批发价是0.25-0.4元/斤，上上周末（7月22日）的价格是0.3-0.4元/斤，周环比下降7.14%；去年同期的价格是0.55-0.7元/斤，年同比下降48%。

青皮冬瓜的价格连续在高价位运行了近2年时间，5月份以后价格出现了大幅下降，重新跌入低谷。

强降雨之前，北京市场上青皮冬瓜的主要供应地是河北保定，还有一定数量的广西冬瓜。近期，广西冬瓜主要供应上海、广州，保定供应北京。强降雨时，保定晚茬冬瓜被雨水浸泡，烂瓜的现象比较普遍，新发地市场青皮冬瓜的价格一度出现上涨。7月15日的价格是0.22-0.35元/斤，上上周末的价格比前2周的价格上涨22.81%。但是，今年唐山青皮冬瓜的种植面积比去年同期明显扩大，保定晚茬青皮冬瓜受灾以后，唐山冬瓜大量上市，很快就填补了市场的空缺，青皮冬瓜的价格复又进入下降通道。

北方产区的农谚说：头伏萝卜二伏菜，三伏种荞麦。上周是头伏、二伏交节时期，唐山地区进入种植萝卜、白菜时节，所以，当地的菜农急于把冬瓜销售出去，腾出地来种植萝卜、白菜。因此，即便是保定晚茬冬瓜受灾，唐山青皮冬瓜的价格也难以上涨。

4、西葫芦（花）

7月29日，新发地市场西葫芦（花）的批发价是0.2-0.25元/斤，上上周末（7月22日）的价格是0.2-0.3元/斤，周环比下降10%。去年同期的价格是0.5-0.6元/斤，年同比下降56.36%。

新发地市场销售的西葫芦分为2种：1种西葫芦的表皮比较光亮、颜色浅绿，带绿色花纹，适合生食或者炒菜，人们俗称油葫芦或者西葫芦（油）；1种表皮比较厚，颜色偏黄，花纹比较明显，可以炒菜，更多的是制作馅料，人们俗称花葫芦或者西葫芦（花）。

这里所说的是花葫芦，因为近期出现了卖难现象，价格比去年同期跌幅过半。

近期新发地市场销售的花葫芦主要产自山西的大同、朔州和河北的张家口，张家口沽源地区花葫芦的上市量最大。去年同期的价格偏高一些，今年种植面积就大幅增加，产量也大幅增加，价格走势带有明显的大小年特征。

可以想象，从西葫芦的采摘、运输到销售，整个的费用就在0.2元/斤上下，那么地头花葫芦的价格跌幅一定比市场批发价的跌幅大很多。

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