【新闻】北京新发地市场猪肉价格走势基本平稳菅草兰

[导读]2016年11月11日，新发地市场白条猪的批发平均价是10.10元/斤，比2016年11月4日的10.13元/斤下降0.30%；比2016年10月11日的9.60元/斤上涨5.21%；比2015年11月11日的9.70元/斤上涨4.12%。周环比微幅下降；月环比明显上涨…

2016年11月11日，新发地市场白条猪的批发平均价是10.10元/斤，比2016年11月4日的10.13元/斤下降0.30%；比2016年10月11日的9.60元/斤上涨5.21%；比2015年11月11日的9.70元/斤上涨4.12%。周环比微幅下降；月环比明显上涨；年同比小幅上涨。上上周末，年同比价格上涨4.43%，上周同比涨幅略有收窄。

上周（2016年11月5日至11月11日），新发地市场白条猪批发的平均价进入阶段性调整阶段，小幅波动，没有出现明显的涨落。

上周白条猪的最高价是10.20元/斤（11月9日），比上上周的10.30元/斤下降0.10元/斤，降幅0.97%；最低价10.00元/斤（11月7日），比上上周的9.75元/斤上涨0.25元/斤，涨幅2.56%。最高价比最低价高出0.20元/斤，高出2%。肉价波动的幅度比上上周的5.64%明显缩小。缩小的原因是上周的最高价下降、最低价上涨，使得最高价与最低价之间的差距大幅缩小。

上周，白条猪的日均上市量为1905.14头，比上上周（10月29-11月4日）的1885.14头增加1.06%；比前2周（10月22-28日）的1839.29头增加3.58%；比前3周（10月15-21日）的1849.71头增加3.00%；比前4周（10月8-14日）的1844.86头增加3.27%。

去年同期日均上市量为2013.29头，今年同比增加-5.37%，上上周同比下降的幅度是9.33%，上周同比降幅明显收窄。

在上上周的《每周动态》中，我们谈到肉价在10月中下旬上涨的原因。也就是说，此波肉价、猪价上涨，完全是随机性的，与毛猪的实际供应能力的变化无关，是需求刚刚进入旺季的1个反应。但是，目前的需求，还没有达到真正旺季的标准，肉价继续上涨的动力也会不足。

3周之前，是天气的原因拉动肉价上涨，肉价上涨又拉动猪价上涨。最近2周，是猪价上涨拉动的肉价上涨。上周，肉价逐渐趋于稳定，猪价也会逐渐企稳。在猪价企稳以后，肉价也会企稳。

从上周肉价小幅波动的走势来看，肉价继续上涨的动力已经不足，近期之所以波动不已，主要还是屠宰厂利润偏薄，屠宰厂总是在寻找机会提高白条猪的售价。从新发地市场白条猪的批发状况来看，同时进入市场的9家屠宰厂，虽然每天运到市场的白条猪数量基本稳定，但是多多少少也还是会出现一些变化，如果几家屠宰厂运抵市场的白条猪同时减少，那么，肉价必涨无疑；如果几家屠宰厂运抵市场的白条猪同时增加，则肉价必降。肉价的波动实际上就是上市量的波动造成的。

总体上看，毛猪供应与需求之间的缺口正处于逐渐缩小的过程中，供应与需求的同步增长会抑制肉价上涨的幅度。近期肉价的走势，仅仅是阶段性现象。

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