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中秋来临,记得给家人吃“一果四菜”

发布时间:2022-07-06 09:52:54 阅读: 来源:法兰厂家
中秋来临,记得给家人吃“一果四菜”

中秋来临,记得给家人吃一果四菜

进入9月份,就说明马上迎来超级黄金周,中秋+国庆,回家团圆庆国庆。在我国的传统节日里,中秋节的重要性几乎不亚于春节。中秋节也是家家团圆的日子,金九银十也是一个收获的季节,九月中秋也是养生的季节,夏季过多的阴津耗损也应在秋季来临之际及时补充,所以在中秋季团聚的日子里,我更应该饮食注意,中秋来临,记得给家人吃一果四菜,润喉降秋燥,吃出健康来。

【葡萄】

不管是南方还是在北方,都有中秋节吃葡萄的习俗,葡萄的外形非常的圆润,有团圆的寓意在里面,中秋节果盘里常常会看到葡萄的身影。葡萄吃起来酸甜可口,美味多汁,秋季是葡萄大量上市的季节,葡萄汁水更加丰富,口感更好。

推荐食谱【南瓜糯米饭】

〖食材清单〗南瓜糯米红枣葡萄干白糖蜜枣

〖制作步骤〗

1、准备适量的糯米,也可以准备一些糯米,再准备一些大米,这样吃起来不是很糯,家里有孩子老人的也可以多吃一点,将糯米提前泡一泡,泡一泡的话更容易给蒸熟,减少蒸制的时间。

2、准备一个小南瓜,清洗干净,之后将南瓜切开,从顶部给切开,之后将南瓜里面的瓤给挖出来,之后把南瓜再给清洗一下,之后放在一边备用。

3、糯米泡好之后清洗两遍,清洗最后一遍的时候,可以用流动的清洗,清洗干净之后,沥干里面的水分,之后倒入蜜枣葡萄干再放入一些白糖。白糖根据自己的口味适量添加。充分地搅拌均匀

4、糯米拌好之后放入南瓜里面,之后按压一下,最后快满的时候放入一层蜜枣或者红枣,中间再放入糯米,放蒸锅里面,大火烧开之后中火蒸1小时,美食既成。

推荐食谱【桂花糯米藕】

〖食材清单〗糯米藕红枣红糖桂花蜂蜜红曲米香包

〖制作步骤〗

1、准备适量的糯米清洗两遍,糯米不用淘洗太久的时间,淘洗干净之后放在水里面浸泡,浸泡一下这样可以更好地熬煮,不然很容易出现夹生的情况。

2、准备一块莲藕,莲藕一定要准备完整的。莲藕轻轻削皮,之后将莲藕的顶部给切一下,只要切其中一端就可以了。切好之后,将泡好的糯米给塞进去,一定要塞紧实了。将顶部的盖子盖上,然后用牙签扎结实

3、将弄好的莲藕放入锅中,放入红枣红糖蜂蜜桂花,之后放入一个香包,然后倒入足量的清水,淹没莲藕就可以了,然后大火烧开之后,中小火煮45分钟,煮的过程中防止溢锅。

4、莲藕煮好之后盛出,自然放凉,等到不烫手的时候,用刀切成薄片,放入盘中就可以开吃了,美味好吃的莲藕就做好了。

推荐食谱【扁尖老鸭汤】

〖食材清单〗老鸭扁尖葱姜

〖制作步骤〗

1、准备一只鸭子,将鸭子清理干净,之后臀部以及脖子尤其哟啊清理干净,之后用流动的清水清洗两边,清洗干净之后,切成小块,将鸭子块放入盘中,倒入适量的面粉,这样可以吸附表面的灰尘杂质。之后鸭子放入葱姜倒入黄酒腌制10分钟去腥

2、准备扁尖切成细条状,之后起锅烧水,水开之后放入扁尖,焯水之后捞出,放在凉水里面过一下凉,之后放入切好的鸭块焯水,焯水过后捞出,再次清洗一下。

3、鸭块焯水之后放入砂锅里面,砂锅熬汤是最好的,倒入足量的清水,大火烧开,撇去表面的浮沫还有油脂,之后放进去姜块,再放入一些小葱,倒入料酒去腥,再到进去小半碗的米酒,盖上锅盖煮40分钟、

4、煮好之后放入焯水的扁尖,继续熬煮,放入一些白糖提鲜,再放入处理干净的鸭内脏。盖上盖子继续小火焖煮30分钟。一直焖到鸭肉酥烂就可以了。美味既成

推荐食谱【菌菇排骨汤】

〖食材清单〗排骨、海鲜菇、新鲜茶树菇、袖珍菇葱姜料酒红枣葱花枸杞红枣

〖制作步骤〗

1、准备排骨,排骨冲洗干净,放入一些面粉,再放入一些食用盐,这样可以起到杀菌的作用,另外面粉具有很强的吸附作用,可以吸附排骨表面的脏东西。

2、锅中放入排骨放入葱姜再倒入一些料酒,大火烧开焯水2分钟。将排骨里面的浮沫还有油脂都给清洗出来,排骨焯水之后捞出来,再用清水清洗。之后准备所用刀的菌菇,用温水浸泡一下。

3、排骨焯水之后捞出放到砂锅里面,之后放入泡好的菌菇,倒入足量的清水熬煮40分钟,水一定要没过所有的食材。煮好之后,打开锅盖放入枸杞调味料,之后煮5分钟,放入食用盐调味,美味既成。

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