教你几道美味实惠的家常菜

教你几道美味实惠的家常菜

麻辣豆腐

食材：

豆腐300g、老干妈2勺、蒜蓉少许、姜片1片、白糖2g、盐少许、油少许、水淀粉适量、葱花少许、酱油少许、豆豉少许

做法：

葱洗净切成葱花，姜片1片切成小片，豆豉少许，蒜瓣1瓣切碎，香菜洗净切好，老干妈备用2勺，少许清水加入生粉拌开成水淀粉，豆腐切小块用水焯一会捞起沥干水分。

豆腐切小块技巧：中间平刀切一刀，然后横刀切3刀，立刀切3刀。

锅内加适量水烧开后，将豆腐块放内焯一会，看到到豆腐在里面跳舞就能捞起来过凉水，沥去水分。

锅内加少让油烧热，先把豆豉、蒜、姜片放内煸出味。

然后加入2勺老干妈煸出味。

加入豆腐轻轻的摇晃均匀(最好不要用铲子，会把豆腐弄散的)，加入适量白糖、酱油、盐同样摇晃均匀煮1分钟，然后加入水淀粉盖上锅盖煮1分钟左右即可完成。

在上面加入适量的葱花和香菜装饰下。

小贴士：

用2勺老干妈就能做出大厨范的麻辣香豆腐。

鲜香土豆片

食材：

土豆3个、胡萝卜1个、青椒1个、葱姜蒜各适量、白糖1勺、香醋1勺、生抽3勺、面酱1勺、椒盐粉适量、小米椒5个

做法：

土豆去皮切片

青椒切块儿，胡萝卜切片。

葱姜蒜切末，小米椒切段。

调碗料汁：白糖一勺、香醋一勺、生抽3勺、面酱一勺、盐适量、椒盐适量。

烧热底油，葱姜蒜末、小米椒下锅爆香。

土豆片、胡萝卜片下锅翻炒。

料汁倒进锅里炒匀。

青椒下锅，稍稍加一点儿水翻炒，最后调入芝麻油出锅，装盘。

青椒素炒杏鲍菇

材料：

青椒2个、杏鲍菇2个、蒜34个、糖适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、油

做法：

1、青椒切丝，杏鲍菇切条，蒜切碎。锅中放入油，烧热，放入蒜碎煸炒出香味。

2、倒入青椒丝炒香，放入少许盐，翻炒。

3、倒入杏鲍菇条翻炒，倒入生抽，老抽少许上色，盐。糖提味。煸炒至杏鲍菇变色，变软。出锅装盘

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