美味的待客菜谱，开胃又美味

美味的待客菜谱，开胃又美味

尖椒炒猪舌

材料：猪舌头两个，尖椒三个，干辣椒两个，油少许，盐少许，酱油少许，蒜六瓣，鸡精少许。

做法:

1、把猪舌头煮熟一个小时，切片备用

2、干辣椒蒜，尖椒三个，尖椒切片，蒜干辣椒切碎

3、锅内放油，放入蒜干辣椒

4、放入猪舌头

5、放入尖椒，盐，酱油，鸡精蒜，翻炒几下出锅

6、完成，快速翻炒，尖椒才脆。

爆炒肥肠

食材：花椒，八角，肥肠，盐，酱，干辣椒，胡椒粉，老抽，料酒，配菜适量

做法

1.把准备好的肥肠焯水加八角，花椒葱姜炖煮。

2.起锅放油，葱姜蒜，花椒爆香，加酱翻炒放肥肠。

3.不断翻炒加料酒，盐，稍入味，放入青椒等配菜。

4.加老抽和胡椒粉即可。

蒜香红烧肉

材料：五花肉、大蒜瓣、葱、白糖、盐、料酒、八角，桂皮、大料、鸡精、蜂蜜

做法：

1、五花肉切小块。锅中加水烧开，入五花肉大火煮开，捞出洗净沥水。

2、大蒜入油锅，小火煸炒出香味。捞出备用。锅留底油，下五花肉大火翻炒。至表面金黄捞出。

3、锅留底油，倒入三大勺白糖，小火炒糖色。至白糖融化颜色深红。倒入五花肉和蒜瓣翻炒至上色。

4、淋入少许料酒和1小碗清水没过五花肉。加八角、桂皮和葱结，调入盐，大火煮开，转小火慢炖。

5、炖至肉软汤汁不多时，加一勺蜂蜜，小火煮至汤汁剩一点，调鸡精拌匀即可。

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