蜂业论坛食品安全保障措施严

蜂业论坛食品安全保障措施严成立由长清区市场监督管理局局长许兵为组长的食品安全保障工作领导小组，负责中国畜牧业蜂业分会第一次会员代表大会暨首届中国（济南）蜂业论坛期间期间食品安全监督管理工作，制定具体保障工作方案。根据会务组提供的信息，及时掌握接待酒店的接待人员等情况，制定餐饮服务食品安全保障的具体实施方案。该局派出专管人员严格按照《山东省重大活动餐饮服务食品安全监督管理办法》的要求，对酒店派驻食品安全监督员，实施全程监督。坚持每餐审查食谱。按要求把好菜谱审查关，菜谱以外的菜一律不准上桌。同时要督促接待单位坚决执行五禁止规定：禁止供应凉拌菜和生食的海、水产品；禁止使用散装油和散装盐；禁止加工制作未经农药残留检测的蔬菜；禁止使用野生菌等高危食品；禁止外购直接入口的食品。做好现场快速检测工作。结合现场实际情况开展快速检测工作，完整记录监督检查情况。重点检测农药残留、亚硝酸盐、甲醛、瘦肉精、食品中心及表面温度、物体表面清洁度等。实行食品留样制度。并根据相关法律法规、食品安全应急预案，做好应对食品安全事故的各项准备工作，确保了会议食品安全工作。

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